Villa Langhirano

Accras de cabillaud, provola fumée, câpres, persil et citron

Moules gratinées, coulis de tomate, parmigiano reggiano, basilic

Poulpe grillé, fenouil, oignons rouges de Calabre, pommes grenailles, persil

Courgettes grillées, provola fumée, coulis de tomate, basilic, parmigiano reggiano

Tempura d’encornets, notre sauce maison.

Enorme mozzarella di bufala à partager

Boulettes de ricotta di bufala panées, coulis de tomate

Mini pizza frites, coulis de tomate, mozzarella, parmigiano reggiano aop 24 mois, basilic

Grosses olives vertes de Sicile

Burratina (125gr), poivrons, courgettes et aubergines grillées, artichaut des Pouilles, haricots blancs

Poulet snacké , coeur de romaine, croûtons, parmiggiano reggiano aop 24 mois, sauce César.

Coeur de burata, tomates Datterino, basilic

Pécorino romano aop, poivre noir du moulin

Farce de veau au jus corsé, tomates datterino

Farce de butternut et ricotta, bouillon de volaille au parmigiano reggiano

Aubergines frites, coulis de tomate, ricotta salée, basilic

Farce de canard, beurre de sauge et zeste d'orange

Palourdes, tomates Datterino

Crème de truffe blanche

Selon arrivage, sauf lundi

Selon arrivage

Coulis de tomates San Marzano, stracciatella fraiche, basilic

Coulis de tomates San Marzano, mozzarella, aubergines grillées, parmiggiano reggiano aop 24 mois

Coulis de tomates San Marzano, mozzarella, champignons, origan, parmiggiano reggiano aop 24 mois, olives taggiasche

Coulis de tomates San Marzano, mozzarella, spianata (saucisson piquant de Calabre)

Coulis de tomate San Marzano, mozzarella, jambon blanc « Prince de Paris » champignons, olives taggiasche, petits artichauts des Pouilles

Coulis de tomates San Marzano, mozzarella de bufala, anchois du port de pêche de Cetara, tomates «datterino».

Coulis de tomates San Marzano, mozzarella, basilic.

Jambon de parme DOP (18 mois d’affinage), stracchino, roquette

Mozzarella de bufala (fraîche), tomates datterno, roquette, pesto de basilic

Mozzarella di bufala, gorgonzola DOP, taleggio AOP, stracciatella

Chèvre frais du père Lethielleux, courgettes grillées, oignons rouges de Tropea caramelisés, origan

Mozzarella, lard de cochon noir de Calabre, aubergines grillées, parmiggiano reggiano aop 24 mois, roquette

Mozzarella, Gorgonzola DOP, Bresaola della Valtellina, courgettes grillées, pignons torrifiés

Crème de truffes, mozzarella, champignons, jambon « Prince de Paris » en sortie

Deux boules de glace au choix de la maison Pozzetto

Brioche fourée de fruits confits et sa boule de glace

Petits beignets de pâtes à pizza frits et nutella

Pression

Pomme, ananas, etc...

Authentique anisette Marie Brizard, liqueur de framboise italienne, sirop de fleurs de sureau, prosecco, eau de seltz

Dolin bitter de Chambéry, sirop thé vert et agrumes maison, Prosecco, eau de Seltz

Liqueur de mastic Roots infusé à la lavande, poiré Sassy

Gin Tanqueray, essence de jasmin Marie Brizard, sirop d’hibiscus maison, citron, blanc d’œuf

Bourbon Bulleit, cordial de mangue et bergamote maison , menthe fraîche, jus frais de citron

Pineau des Charentes Bourgoin, verjus Bourgoin, basilic frais, pollen bio, sirop simple

Rhum Plantation pineapple, rhum Plantation overproof, liqueur équitable de Grenade Fair, sirop passion maison, bitter vanille, petit lait, citron vert

Vodka ketel one, essences de poivre de Sichuan et d’estragon Marie Brizard, jus de carottes bio rectifié au romarin, jus de citron, Spicy Mix