Carta y menús

Fiocco

Jambon de Parme 18 mois

Villa Langhirano

Coppa

Sopressata

Nocellara

Grosses olives vertes de Sicile

Zizzona di battipaglia

Enorme mozzarella di bufala à partager

Pizza fritta montanara napoletana

Mini pizza frites, coulis de tomate, mozzarella, parmigiano reggiano aop 24 mois, basilic

Polpette di ricotta

Boulettes de ricotta di bufala panées, coulis de tomate

Zeppole di mare

Accras de cabillaud, provola fumée, câpres, persil et citron

Cozze gratinate al forno a legna

Moules gratinées, coulis de tomate, parmigiano reggiano, basilic

Polpo

Poulpe grillé, fenouil, oignons rouges de Calabre, pommes grenailles, persil

La parmigiana

Courgettes grillées, provola fumée, coulis de tomate, basilic, parmigiano reggiano

César

Poulet snacké , coeur de romaine, croûtons, parmiggiano reggiano aop 24 mois, sauce César.

La bella burratina su letto di verdure

Burratina (125gr), poivrons, courgettes et aubergines grillées, artichaut des Pouilles, haricots blancs

Linguine stracciatella & datterino

Coeur de burata, tomates Datterino, basilic

Linguine cacio & pepe

Pécorino romano aop, poivre noir du moulin

Tagliatelle ripienne

Farce de veau au jus corsé, tomates datterino

Pappardelle alla norma

Aubergines frites, coulis de tomate, ricotta salée, basilic

Tortelloni butternut & brodo di parmigiano reggiano

Farce de butternut et ricotta, bouillon de volaille au parmigiano reggiano

Ravioli di anatra

Farce de canard, beurre de sauge et zeste d'orange

Linguine alla vongole

Palourdes, tomates Datterino

Pappardelle crema di tartuffo bianca

Crème de truffe blanche

Secondi pesce del giorno

Selon arrivage, sauf lundi

Carne del giorno

Selon arrivage

Margherita

Coulis de tomates San Marzano, mozzarella, basilic.

Stracciatella

Coulis de tomates San Marzano, stracciatella fraiche, basilic

Parmigiana

Coulis de tomates San Marzano, mozzarella, aubergines grillées, parmiggiano reggiano aop 24 mois

Funghi

Coulis de tomates San Marzano, mozzarella, champignons, origan, parmiggiano reggiano aop 24 mois, olives taggiasche

Diavoletto

Coulis de tomates San Marzano, mozzarella, spianata (saucisson piquant de Calabre)

Capricciosa

Coulis de tomate San Marzano, mozzarella, jambon blanc « Prince de Paris » champignons, olives taggiasche, petits artichauts des Pouilles

Napoli

Coulis de tomates San Marzano, mozzarella de bufala, anchois du port de pêche de Cetara, tomates «datterino».

Reginella

Mozzarella de bufala (fraîche), tomates datterno, roquette, pesto de basilic

Quattro formaggi

Mozzarella di bufala, gorgonzola DOP, taleggio AOP, stracciatella

Capretta

Chèvre frais du père Lethielleux, courgettes grillées, oignons rouges de Tropea caramelisés, origan

Autentica

Mozzarella, lard de cochon noir de Calabre, aubergines grillées, parmiggiano reggiano aop 24 mois, roquette

Crudo

Jambon de parme DOP (18 mois d’affinage), stracchino, roquette

Valtellina

Mozzarella, Gorgonzola DOP, Bresaola della Valtellina, courgettes grillées, pignons torrifiés

Tartufo

Crème de truffes, mozzarella, champignons, jambon « Prince de Paris » en sortie

Piizza bianca burrata à la truffe noir

Panna cotta frutti di bosco

Tiramisù

Gelati pozzetto

Deux boules de glace au choix de la maison Pozzetto

Scugnizzi

Petits beignets de pâtes à pizza frits et nutella

Pain perdu de panettone

Brioche fourée de fruits confits et sa boule de glace

Ricard

Kir

Martini Bianco - Rosso - Bitter

Campari

Valpolicella classico doc | Montecampo

Toscana igt | Oso castello D’Albola

Maremma Toscana doc | Le Focaie

Soave classico doc | Monte campo

Verdicchio dei Castelli Classico doc | Farneto | Bio

Insolia Sicilia doc | Principi di Butera

Pinot Grigio doc | Ramato Puiattino

Prosecco spumante doc | Cà Bolani

Peroni Nastro azzurro

Pression

Baladin Bitter

Baladin Isaac

Coca-cola

Coca-zéro

Perrier

Jus de fruit

Pomme, ananas, etc...

Limonade - Fever Tree

Ginger beer - Fever Tree

Ginger ale - Fever Tree

Tonic water - Fever Tree

Chinotto - Lurisia

Aranciata - Lurisia

Cedrata - Baladin

Orange & citron pressé

Jus de tomate maison

Lurisia naturale

Lurisia frizzante

Mio Spritz

Authentique anisette Marie Brizard, liqueur de framboise italienne, sirop de fleurs de sureau, prosecco, eau de seltz

Spritz Keller

Dolin bitter de Chambéry, sirop thé vert et agrumes maison, Prosecco, eau de Seltz

Chios in pear bubbles ( cocktail faible en alcool )

Liqueur de mastic Roots infusé à la lavande, poiré Sassy

Full mustache

Gin Tanqueray, essence de jasmin Marie Brizard, sirop d’hibiscus maison, citron, blanc d’œuf

Calabria Mint Julep

Bourbon Bulleit, cordial de mangue et bergamote maison , menthe fraîche, jus frais de citron

Belt the grape ( cocktail faible en alcool )

Pineau des Charentes Bourgoin, verjus Bourgoin, basilic frais, pollen bio, sirop simple

Sugar Daddy ( punch au lait clarifié )

Rhum Plantation pineapple, rhum Plantation overproof, liqueur équitable de Grenade Fair, sirop passion maison, bitter vanille, petit lait, citron vert

Bloody Bunny

Vodka ketel one, essences de poivre de Sichuan et d’estragon Marie Brizard, jus de carottes bio rectifié au romarin, jus de citron, Spicy Mix

Caffé

Decaffeinato

Caffé macchiato

Caffé frappé

Cioccolata calda

Thés

Infusions

Cappuccino